Carnes vermelhas grelhadas (bife de ancho ou costela), cordeiro assado ou grelhado com ervas, lombo suíno ao molho de ameixas ou vinho tinto, hambúrguer gourmet com queijo forte e cebola caramelizada, massas com ragù de carne ou bolonhesa enriquecida com bacon ou cogumelos, queijos curados ou semi-curados (tipo cheddar maturado, manchego ou pecorino), pratos com sabores intensos e defumados como costela de porco barbecue ou carne de caça.