Cabrito, Escargots na pimenta, Perna de cordeiro com ervas, Costeleta de cordeiro com ervas, Peito de galinha d'angola, Risoto ou massas com ganso, Tortilla, Coelho cozido marinado em vinho tinto e ervas, Queijo Manchego, Picanha com pouco tempero, Rosbife à moda inglesa feito com contrafilé malpassado, Contrafilé, Caças.