Este tinto é produzido pela tradicional Casa Santos Lima, na região de Lisboa. As vinhas dessa região estão situadas em uma zona privilegiada, com paisagens encantadoras. As plantações estendem-se por encostas em altitudes entre 110 e 220 m, o que propicia uma excelente exposição à luz do sol e um clima temperado pela brisa oceânica. O Hat Trick exibe cor ruby intensa e grande potencial aromático. Apresenta sabores de frutas negras e vermelhas muito maduras, perfeitamente equilibrados com notas de especiarias, provenientes do estágio em barris de carvalho.