Baltasar Gracián é o principal produto da vinícola San Alejandro. Vinhas de grande altitude, diferentes orientações e excepcionais solos de ardósia e saibro, juntamente com a idade das suas vinhas, produzem safras de primorosa qualidade.

Em taça, apresenta cor vermelha rubi intensa de grande brilho. No nariz, notas de carvalho francês são combinadas com aromas típicos de Garnacha (figos e ameixa em calda) e Syrah (pimenta preta). Na boca oferece-nos uma memória de fruta preta, e notas sutis de café e cacau. Ao final, revela-se concentrado e com final de grande intensidade.