Vigneti Romio Sangiovese Rubicone Igt Appassimento

As uvas selecionadas para este vinho são colhidas manualmente nas colinas da Romagna e são secas por até 60 dias em um ambiente controlado. A fermentação ocorre em tanques de aço inox de 100-300 hl a temperaturas de 25-26°C por 10 dias, durante os quais o vinho é mantido em contato com as cascas. Este processo é seguido pela fermentação malolática, antes de o vinho ser armazenado novamente em tanques de aço inox. O vinho final contém cerca de 10 g/l de açúcar residual. Este Vigneti Romio Sangiovese Rubicone IGT Appassimento apresenta uma cor vermelha, com reflexos violetas. Aromas típicos de amora e cereja. Bouquet concentrado e definido, com um toque de especiarias. No paladar, é complexo e envolvente, com acidez bem equilibrada, notas frutadas de amoras, carvalho picante e um final longo e elegante.