Valpolicella Ripasso Superiore Cesari 2022

O Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 é um tinto elaborado pela vinícola Gerardo Cesari a partir do corte das uvas Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Utiliza a emblemática técnica Ripasso, na qual o vinho passa por uma segunda fermentação de 10 dias sobre os bagaços do Amarone, seguida por um estágio de 2,5 anos em tanques de aço inoxidável e afinamento em garrafa. Proveniente da província de Verona, no Vêneto, na Itália, o rótulo expressa a diversidade de solos da zona de Valpolicella e a capacidade de evolução das castas locais. Visualmente: Apresenta tonalidade límpida e concentrada, típica dos tintos de técnica Ripasso. No olfato: Destacam-se aromas persistentes de frutas maduras, com notas evidentes de geleia e cereja. No paladar: Revela-se com boa potência e persistência, mostrando um corpo quente, elegante e bem estruturado. O nome reflete a tradição e a potência de uma das denominações mais clássicas do norte da Itália.