Em 1947 a Bodegas Ayuso iniciou uma tradição familiar no cultivo de videiras e na produção de vinhos que a fez uma referência de máxima qualidade e seriedade no mercado. O fundador, Fermín Ayuso, decidiu dar início a adega em Villarrobledo, uma localização ideal devido ao seu clima e suas terras bastantes favoráveis ao cultivo de vinhas. O vinho Tio Pardillo é de cor cereja intensa com nuances violáceas, aromas frutados e florais de grande elegância. Na boca é vivo, saboroso, profundo nos sabores e muito bem estruturado.