O Sadino é produzido pela Sivipa, uma associação de viticultores da região de Península de Setúbal, que tem o jovem enólogo Filipe Cardoso na liderança do projeto. Filipe utiliza o sistema de produção integrada, com máximo respeito ao ambiente e ao solo. O Sadino é elaborado com um mix de castas portuguesas. No visual, exibe cor rubi, com nuances violetas. No nariz, apresenta aromas de frutas vermelhas como morango, além de ameixas negras. É um vinho jovem, com excelente estrutura, macio e equilibrado em boca. Sua aptidão gastronômica é notável.