O vinho Maria Mora Cabernet Sauvignon, da região do Alentejo, é produzido a partir de uma vinha com 30 anos de idade. Após o desengace total e a prensagem das uvas, ocorre uma maceração leve por 48 horas. A fermentação acontece em cubas de aço inoxidável a uma temperatura de cerca de 15ºC, durante 20 dias, com bâtonnage para garantir uma integração suave dos componentes. Após esse processo, o vinho é transferido para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, onde envelhece por 9 meses.
Este vinho possui aspeto límpido de cor rubi com laivos rosa. Muito aromático, com notas de frutos vermelhos, framboesas e morangos. Perfil a especiarias no retro nasal, dando estrutura e bom volume de boca. Final mais fresco e aveludado. Contém sulfitos.