La Quinta De Rafa

O La Quinta De Rafa tem seus vinhdos situados a uma altitude de 850 metros. Estes vinhedos foram plantados em 1995; seus solos são arenosos e pobres, misturados com rocha calcária pura. Nesta região, há um clima árido, continental e seco, com diferenças drásticas entre o dia e as noites de verão. Os invernos são muito frios. A colheita dessas parcelas ocorre no final de outubro, obtendo o ponto ideal de maturação. Produzimos em tanques de aço inoxidável, aproveitando as leveduras indígenas e produzindo a fermentação malolática. Posteriormente, ele passa 6 meses em barris de carvalho francês de terceiro uso, fornecendo os taninos adequados para obter um vinho elegante e fresco.