As vinhas da Cantina Tollo estendem-se desde as colinas da costa até às encostas das montanhas, em um clima tipicamente mediterrânico, temperado, com amplitudes térmicas consideráveis, que determinam condições ótimas para a maturação das uvas. Este Gufo é um blend das uvas Sangiovese, italiana, com a Merlot, francesa. Apresenta no visual uma límpida cor vermelho rubi. No olfativo exibe aromas complexos de frutas vermelhas, especiarias e flores. No paladar revela notas de morango, violeta e baunilha. Tem bom corpo, taninos marcantes e redondos, bom frescor e um final persistente e saboroso.