Feito especialmente com uma uvas autóctones do lado oriental da cordilheira Appennino, na região de Abruzzo, este Pecorino tem um aroma complexo de cítricos, pêssego amarelo e minerais. Rico no paladar, tem bom corpo e estrutura com um final longo. Bom para beber como um vinho jovem, mas também adequado para um envelhecimento médio em garrafa, para apreciar melhor seus compostos minerais.