As uvas são colhidas manualmente com intuito de garantir a qualidade dos frutos. Eles são selecionadas e chegam intactas à vinícola evitando a oxidação. Além disso, a colheita manual protege o bom estado de conservação e o futuro da vinha. Um vinho potente e bem constituído, de cor rubi escuro com tons violáceos. No nariz, traz a complexidade da canela, frutas maduras e cereja. Em boca, manifesta aromas de baunilha, que persistem até o final. É um vinho macio e rico, com uma ótima persistência. A Grenache, dominante no assemblage deste vinho, garante a tipicidade de um Chateauneuf du Pape, que atinge seu ápice de 5 a 10 anos após a safra.