Chateau Sabazan 2019

O Château de Sabazan Saint Moint 2019 é fruto de uma propriedade histórica da vinícola Plaimont, com vinhedos estabelecidos em torno de sua magnífica construção do século 15, sendo a primeira produção de château na denominação Saint Mont, desde 1987. Localizada no coração do sudoeste da França, na área conhecida como Gascogne, a propriedade fica na vila medieval de Sabazan. É um blend de Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Pinenc. Os vinhedos estão situados em um platô de areia compacta pobre, solo excepcional que confere à Tannat a elegância e classe. A vinificação é seguida por um processo de envelhecimento em barricas de carvalho francês por doze meses. Durante esse período, o vinho é trasfegado três vezes antes de ser mesclado e permanecer em tanque por mais quatro meses para alcançar a harmonia completa. Na análise visual, exibe uma cor rubi escura límpida e brilhante. No olfato, é complexo e intenso, com notas de frutas negras e aromas de baunilha e licor. No paladar, o vinho é poderosamente estruturado e denso, com um núcleo de taninos sólidos. A safra 2019 recebeu 93 pontos na avaliação da revista especializada Wine Enthusiast.