O Château Gachon é produzido em um pequeno château de 7 hectares, na margem direita de Bordeaux, na sub-região de Montagne-Saint-Émilion. É elaborado com uvas de vinhas velhas, com idade média de 40 anos. Possui estágio de um ano em carvalho francês. Na análise visual, exibe uma cor rubi escura límpida e brilhante. No olfato, apresenta um nariz concentrado de pequenas frutas vermelhas. No paladar, é franco e untuoso, com taninos sedosos e densos e final frutado e persistente, mostrando bela estrutura e equilíbrio. A safra 2020 foi premiada com a Medalha de Ouro no Concurso de Bruxelas de 2023.