O clássico da família Casa de la Ermita é marcado por nuances complexas, proporcionadas pelo envelhecimento prolongado em barricas de carvalho francês e americano. Em taça, o Ilídilico revela uma cor vermelha escarlate com tons violáceos. No nariz aparecem aromas de vegetação e terra molhada, e em um segundo momento, podemos identificar notas de menta e especiarias, como cravo e pimenta. Na boca encontramos um vinho denso, concentrado e frutado. Taninos elegantes, deixando uma sensação final de preenchimento, com notas de chocolate. Uma surpresa inesquecível!