Berinjela abobrinha e cebola cozidas (Cianfotta), Ensopado de berinjela pimentão e tomate (Ciammotta), Bacalhoada com tomate, pimentão, batatas e cebola, Carnes vermelhas, Almôndegas de carne vermelha (polpettone), Talharim ou Espaguete com Carne, Porco e Peru Assado, Paleta assada, Queijo Prato.