Avemaría Cabernet Franc

As uvas do Avemaría Cabernet Sauvignon vêm dos vinhedos localizados em Villa Alegre, a 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Essa região possui um clima semelhante ao mediterrâneo, com chuvas normais no inverno e verões secos, além de uma grande amplitude térmica entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas desenvolvam taninos maduros, excelentes aromas e uma boa concentração de cor. Os solos são uma combinação de areia e cinzas vulcânicas, e o terreno plano recebe uma exposição solar excepcional. As uvas foram colhidas em meados de abril. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas, a temperaturas que variam entre 26°C e 28°C, por um período de sete a dez dias. Antes do engarrafamento, os vinhos são cuidadosamente estabilizados e filtrados para preservar toda a fruta. Este Cabernet Franc apresenta uma cor cereja intensa e concentrada, com reflexos arroxeados. O aroma remete a frutas vermelhas e negras. É elegante e bem equilibrado, com taninos intensos e persistentes. Uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas, massas com molho à bolonhesa e queijos macios.