A variedade Chardonnay é uma das mais adaptáveis às diferentes condições de clima e solo. Foi uma das primeiras grandes variedades introduzidas na década de 80 na Serra Gaúcha e logo de início mostrou sua versatilidade e generosidade. Resulta em excelentes vinhos para base espumante, seja pelo método charmat como tradicional, e por isso, Adolfo Lona a utiliza prioritariamente em seus produtos.
Agora, no lançamento de seu primeiro vinho branco, não poderia ser diferente na escolha da variedade, oferecendo este elaborado na safra de 2020, quando o clima se comportou magnificamente, permitindo através da justa maturação, obter vinhos com intensos aromas frutados que lembram abacaxi e maça verde, frescos e sedutores. O sabor é marcante, varietal convidativo.