Vieux Château Goujon Montaigne St-Émilion 2016

O cultivo na vinha é feito por métodos tradicionais com trabalho mecânico do solo, agricultura sustentável, desbaste manual de folhas e cachos. A colheita é mecânica. Após o desengace, as uvas são separadas manualmente antes de serem colocadas nas cubas. Em seguida, ocorre maceração a frio por 3 a 5 dias, a fim de favorecer a extração da coloração e aroma. As fermentações alcoólicas e malolácticas são efectuadas em cubas de temperatura controlada. Cor vermelho rubi escuro. No exame olfativo, mostra exuberante aroma de framboesa, morangos e cerejas, abrindo para notas de chocolate, café e especiarias. No paladar é aveludado, com boa estrutura, acidez equilibrada, mostra novamente sua riqueza aromática. Final persistente, elegante e muito agradável.