A uva Pinot Grigio foi introduzida no vale do rio Adige na década de 1950 para a produção de vinho rosé. Depois de um forte progresso enológico, as vinícolas passaram a utilizar a Pinot Grigio para obter um vinho branco rico em sabores, mais flexível e de menor acidez. Isso fez da Pinot Grigio a uva branca da moda em todo o mundo. Este Terre del Noce é produzido ao longo dos rios Adige e Noce, onde as videiras encontram seu habitat ideal, graças ao solo fértil. Em taça, o vinho exibe cor amarelo-palha. No nariz, percebe-se uma agradável e delicada expressividade aromática, com destaque para as notas florais de camomila. Na boca, seco e elegante, com acidez sutil e equilibrada.