A Casa Ermelinda tem quase um século de experiência no cultivo da uva. O Sand Stone Shiraz foi cultivado na vinha de solo arenoso Fernando Pó, onde os dias quentes são temperados por noites frescas, graças às brisas costeiras e à influência moderadora dos rios Tejo e Sado. Depois de quatro meses em barricas de carvalho francês e americano este vinho de cor granada, mostra riqueza de aromas, como frutas escuras maduras em calda, além das especiarias tão emblemáticas da Syrah, como pimenta negra, pimenta branca e cravo. O Sand Stone é um grande vinho: complexo, aveludado, estruturado, persistente.