Os vinhos Poupa da Serra transmitem toda a singularidade do terroir da região Beira Interior: frescor, intensidade e delicadeza. Suas uvas são coletadas manualmente. No exame visual exibe cor vermelha intensa. Seus aromas são suaves, frescos e finos, com destaque para a fruta, harmoniosamente combinada com ligeiras notas de madeira. Na boca, a elegância dos taninos combina com o frescor da fruta e com as notas da madeira. Termina de forma suave e muito agradável. Destaque para o rótulo, que apresenta a imagem da Upupa Epops, uma ave típica da região de Beira Interior, em Portugal.