Piteira D.O.C. Premium é fruto da associação de uvas provenientes de vinhas modernas de onde se destacam as castas Aragonez, Moreto, Trincadeira, Alfrocheiro e Alicante, com uvas provenientes de vinhas velhas de sequeiro situadas na margem esquerda do Guadiana. O vinho possui cor rubi e aroma da fruta vermelha de boa maturação e de especiarias, além da boa acidez presente no paladar, contendo taninos suaves e final longo.