O amor à terra foi o princípio que norteou as escolhas de Dominique Briolais durante a criação do Vignobles Briolais em 1976, quando mudou-se com a esposa para Teuillac, em Côtes de Bourg, na chamada Margem Direita da região de Bordeaux. O pequeno vinhedo de 3 ha se desenvolveu e hoje é muito bem gerido por Aurore Briolais, filha de Dominique. Com passagem de 14 a 16 meses em carvalho francês, o Château Haut Mousseau Prestige exibe um blend de 60% Merlot com 40% Cabernet Sauvignon. É um vinho suculento, bonito, com sustentação, amplo, com um nariz levemente picante. No paladar nota-se uma bela fusão de taninos, que combinam a real estrutura com um apreciável dulçor: um vinho para o prazer!