Casa Santa Eulalia Sauvignon Blanc

As uvas provêm de vinhas implantadas em solo granítico, voltadas para a nascente.A colheita foi realizada em agosto, momento em que as uvas estavam no ponto perfeito de maturação, sendo feita manualmente em caixas de 20 kg. O desengace foi total, seguido por uma leve prensagem. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inox, a temperaturas de 15ºC, durante aproximadamente 30 dias. Este vinho de cor citrina apresenta um leve caráter vegetal, junto com algumas frutas cítricas. Na boca, revela uma acidez vibrante e um final persistente.