As vinhas deste vinho estão situadas em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela. A fermentação é feita em cubas-lagares de inox com temperatura controlada, e maceração pelicular prolongada. Estágio de 12 meses em meias pipas de carvalho americano e francês. Este Casa Ermelinda Carménère Reserva Regional Península De Setúbal apresenta uma cor granada/ruby, concentrado. Aroma confitado a lembrar fruta preta muito madura, alguma especiaria, com toque balsâmico da casta. Na boca é muito cheio, aveludado com taninos presentes muito bem integrados, com uma boa acidez. Final longo, agradável e persistente.