Simplicidade, honestidade e um toque artesanal são os pilares da Bodegas Baudron na elaboração de seus vinhos. Apesar de não ser a uva queridinha da Argentina, a Cabernet Sauvignon aqui se expressou muito bem, fazendo uma ótima adequação com o terroir de Maipú, na região de Mendoza. Este Casa de los Andes Roble é um expoente, com notabilidade em sua categoria. Vinho com intenso aroma de frutas vermelhas e negras, com um leve toque de madeira, dado pela passagem em barricas de carvalho (roble, em, espanhol). No paladar apresenta taninos macios, bom equilíbrio e ótima persistência. Um vinho redondo e agradável.