O vinho Andean Perch Sauvignon Blanc produzido pela Vina de Aguirre é um empreendimento da família Aguirre, que é apaixonada por vinhos. O produtor deste vinho conta com o enólogo Claudio Gonçalves como o mentor intelectual dos rótulos. As vinhas estão localizadas no Valle de Maule, a cerca de 280 km ao sul de Santiago. Este Sauvignon Blanc possui uma cor amarelo claro com tons esverdeados. Seus aromas proeminentes de frutas cítricas como limão, toranja e misturam-se harmoniosamente com notas florais. Na boca, é crocante, refrescante e persistente.