Artifice Rosé D.O. Valle Central 2021

Artifice Rosé D.O. Valle Central 2021 é um vinho cujas uvas provêm de vinhedos localizados em Villa Alegre, a 285 km ao sul de Santiago, no Vale do Maule. Este local possui um clima semelhante ao mediterrâneo, onde as chuvas de inverno são normais e os verões são secos, com uma grande variação de temperatura entre o dia e a noite. Isso permite que as uvas desenvolvam taninos maduros, além de excelentes aromas e concentração de cor. Os solos são uma combinação de areia e cinzas vulcânicas, e o terreno plano recebe uma excelente exposição à luz solar. As uvas para o Rosé foram colhidas no início da manhã, no final de março. Para extrair aromas, 25% do mosto passa por contato com a pele a baixas temperaturas antes da fermentação alcoólica, enquanto os outros 75% são apenas suco de primeira prensagem, fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas a temperaturas entre 12° e 14°C durante um período de vinte dias. Em seguida, as borras são agitadas para extrair sabor e aromas das leveduras. Antes do engarrafamento, os vinhos são estabilizados e filtrados cuidadosamente para manter toda a fruta. Este Rosé tem uma cor salmão brilhante. Seus aromas são frescos e doces, com notas de morangos e cerejas. No paladar, é equilibrado com caráter de frutas vermelhas. O final é fresco e persistente.