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Vinhos e Espumantes Adolfo Lona

Uma pequena produtora de espumantes artesanais localizada na cidade de Garibaldi na Serra Gaúcha, criada pelo enólogo Adolfo Lona, com o propósito de comercializar espumantes finos pelo método Tradicional ou Champenoise.

Adolfo Lona criou condições na sua adega de Garibaldi instalando salas climatizadas e ambientes especialmente destinados a pequenas produções que em determinados produtos não superam as 5.000 garrafas de espumantes anuais.

Estes espumantes são feitos artesanalmente, sem equipamentos sofisticados e de grande produção, com um rigoroso controle dos tempos e das condições de tomada de espuma (segunda fermentação) e maturação. O ciclo total de produção, desde a tiragem até a maturação pós-debourbage é de dezoito meses, tempo que possibilita a lenta e gradual maturação dos espumantes em ambientes especiais.

Os espumantes elaborados pelo método Charmat ou de grandes recipientes, são produzidos em instalações de terceiros com total supervisão e controle de Adolfo Lona, que é o responsável pela elaboração do vinho base e pela metodologia de elaboração utilizada. Nestes espumantes, o ciclo total de produção é de cento e oitenta dias.

 

 QUEM É ADOLFO LONA

 

Adolfo Lona, enólogo nascido em Buenos Aires e formado na cidade de Mendoza, na Argentina, chegou ao Rio Grande do Sul em 1973, com 25 anos, para assumir a Direção Técnica da Martini e Rossi.

Esta formosa empresa tinha projetos ambiciosos na área de vinhos e espumantes e precisava contar com profissionais competentes.

Nos trinta anos em que Adolfo Lona permaneceu nesta empresa, foi o responsável pela produção de vinhos e espumantes de altíssima qualidade como De Grévile e Baron de Lantier Millèsime Cabernet Sauvignon, o vinho mais premiado do Brasil desde 1986.

Em março de 2004, Adolfo Lona se retirou da Bacardi-Martini e decidiu materializar um velho sonho: ter sua própria produtora de vinhos e espumantes.

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